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Sur un emplacement, votre food truck attire visuellement les passants curieux et affamés. Il est primordial de faire bonne impression à l’approche de ces derniers qui souhaitent découvrir votre carte et vos menus afin de se rassasier et de satisfaire leur palais.
Cet article vous détaille comment concevoir un menu adapté mais aussi comment captiver l'attention et l’appétit de vos clients en prenant en compte trois points. C’est parti!
1. Mettez en place des formules
Nous n’allons pas parler dans cet article de la création d’une carte performante car nous l’avons déjà fait dans un précédent article que vous pouvez retrouver juste ici.
Afin de créer un menu efficace, il est judicieux de mettre en place des formules simples et efficaces afin que vos client puissent composer leur repas au tarif qui leur convient le mieux. Pensez donc à proposer plusieurs formules qui peuvent contenir des entrées simples, des plats principaux (avec une option végétarienne et idéalement une autre sans gluten), des accompagnements, des boissons et des desserts.
Pensez à varier les plaisirs en ayant plusieurs options ou diverses variations de plats afin que vos clients puissent revenir plusieurs fois par semaine sans devoir manger la même chose tous les jours, si vous êtes sur un emplacement fixe ou dans une entreprise. Une solution pratique et prospère pour votre activité!
2. Créez un menu alléchant
Votre menu doit être clair et précis lorsque votre client scanne votre code QR ou lorsqu’il prend en main votre carte physique. En effet, il doit facilement comprendre quels plats de votre carte peuvent être choisis pour le menu, mais aussi les tarifs associés. Faites en sorte que votre menu soit correctement lisible, que les couleurs sélectionnées représentent votre food trucks et qu’il y ait une cohérence générale (on ne commence pas son menu en indiquant les desserts!).
Pensez aussi à utiliser des noms de plats accrocheurs et originaux avec des descriptions savoureuses qui mettent l’eau à la bouche.
3. Personnalisez vos plats et votre service
Afin de satisfaire la grande majorité de vos clients et si vous le pouvez, offrez des options de personnalisation. Par exemple, vos clients peuvent choisir de rajouter des extras ou d’enlever certains ingrédients, de choisir la cuisson de la viande, d’avoir une option “petite faim” ou “XL”, etc.
Pensez que les clients qui se sentent reconnus seront doublement satisfaits et reviendront. En effet, si vous savez que Monsieur George demande toujours plus de fromage sur sa pizza, n’attendez pas qu’il vous le demande et devancez ses attentes en lui disant que vous aviez déjà pensé à mettre l’extra de fromage sur sa pizza du jour. Vous aurez du succès et vos clients seront contents!
Le point bonus
Nous tenions à vous offrir ce point bonus qui vous aidera dans la mise en place et la démarcation de votre menu. Voici quelques astuces:
- Placez les plats phares dans le coin en haut à droite de votre menu, espace que les clients regardent souvent en premier.
- Détaillez davantage les plats les plus coûteux pour justifier leur prix (taille de l’assiette, ingrédient spécial, etc).
- Utilisez des prix ronds pour les plats plus haut de gamme et des prix avec virgule pour les offres avantageuses.
- Placez un plat cher au-dessus de plats moins chers pour rendre ces derniers plus attractifs.Vous connaissiez ces astuces? En les suivant, vous allez créer un menu efficace qui attire et fidélise vos clients!
