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Premier point: on mise sur les saveurs de saison
L'automne est une bonne période en terme de récolte; cela signifie que de nombreux produits frais s’offrent à vous ces prochains mois.
Profitez-en pour mettre en avant les légumes de saison tels que les choux, les poireaux, les carottes, les tomates, les concombres, les endives, les épinards, les champignons de Paris, les courges, les pommes de terre, les oignons, les radis, les navets, les poivrons, les potimarrons, les betteraves ou l’ail.
Une multitude d’entrées chaudes ou froides sont possibles avec ces divers ingrédients, tout comme des plats gourmands et nutritifs.
Les desserts ne sont pas mis de côté durant l’automne puisque des fruits tels que les poires, les kiwis, les prunes, le raisin, les pêches ou les pommes sont disponibles en abondance près de chez nous, jusqu’à la fin de l’année. De quoi laisser parler sa créativité pour concocter des petites douceurs pour terminer le repas.
Autant utilisées pour le salé que pour le sucré, les épices parfumées de l’automne agrémentent tous vos plats, pour le plus grand bonheur de vos clients. La cannelle, la muscade, le clou de girofle et le gingembre sont des saveurs de saison qui permettent de rehausser le goût de vos préparations culinaires et se rappeler que l’automne est bien arrivé.
Pour accompagner de telles recettes et ajouter un côté réconfortant durant le repas ou pendant une pause, proposez des boissons chaudes dans votre menu. Pour réchauffer les cœurs (et les mains de vos clients par la même occasion), offrez par exemple un latte à la citrouille, devenu très à la mode, un chocolat chaud à la cardamome ou bien encore du thé épicé.
Deuxième point: on crée une ambiance réconfortante et automnale
Puisque la saison change, les températures, nos envies, le temps et bientôt l’heure, c’est le moment de faire votre ménage d’automne!
Il ne s’agit non pas de faire un coup de propre mais plutôt de profiter de ce moment pour transformer votre food truck en un espace chaleureux et accueillant. Utilisez des décorations saisonnières comme des feuilles d'érable, des citrouilles et des guirlandes de lumières pour créer une atmosphère conviviale qui évoque l'ambiance de l'automne.
Cela vous permet également de vous démarquer de vos concurrents et d’attirer l'œil rapidement.
Troisième point: on offre des options pour tous
Le troisième point qu’il est important de prendre en compte concerne les options de plats que vous proposez à vos clients. L'automne est une période de transformation où l’on souhaite prendre davantage soin de soi et votre clientèle vous le fera savoir. Durant cette saison, de nombreuses personnes recherchent des options alimentaires plus saines, plus faciles à digérer et plus en adéquation avec leurs envies. Il ne faut cependant pas négliger le côté savoureux de vos recettes, au contraire!
Assurez-vous donc d'inclure des plats végétaliens mais aussi des plats sans gluten pour satisfaire un large éventail de préférences alimentaires et ne laisser aucun client indifférent.
En accueillant l'automne comme il se doit dans votre food truck, vous offrez à vos clients une expérience culinaire mémorable. Entre les plats et boissons chaudes, les saveurs réconfortantes de la saison et les nombreuses épices, vous créez une atmosphère agréable qui vous permettra de fidéliser votre clientèle. Soyez créatif et laissez parler votre imagination durant cette saison, l’hiver viendra bientôt taper à votre porte! Nous vous partageons des idées de plats et des astuces sur Instagram, n’en manquez pas une miette!
