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1. La qualité
Le premier point et le plus crucial de cet article est de produire de la qualité. En effet, si vous souhaitez que l’on se souvienne de vous, de votre nom et de vos plats (dans le bon sens du terme!), vous devez absolument fournir à vos clients la meilleure qualité qu’il se doit.
a. les produits
On parle ici avant tout de la qualité de vos produits. Même si elles sont parfois un peu plus chères, les matières premières doivent être commandées chez les meilleurs producteurs ou fournisseurs de votre région. Quitte à proposer vos plats un peu plus chers, vous laisserez un excellent souvenir dans la bouche de vos clients. Les consommateurs sont de plus en plus exigeants sur la provenance de la marchandise, sa fraîcheur et sa qualité.
b. le service
La qualité en termes de cuisine est une chose, cependant, vous devez également mettre l’accent sur la qualité de service. Le service étant assez restreint dans un camion (comparé à celui d’un restaurant), vous devez miser sur les échanges. En effet, sachez fidéliser votre clientèle en tissant une relation de confiance, en vous intéressant à ce qu’elle aime, en lui proposant une carte de fidélité et en sachant communiquer correctement. Les consommateurs considèrent davantage un personnel professionnel et attentif.
c. l'hygiène
La qualité et l’excellence passe également par le respect des normes d’hygiène, qui vous garantiront une vie professionnelle glorieuse et sans faille.
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2. La différenciation
Le point suivant peut être la suite de l'article que nous avons écrit ici.
La différenciation de vos prestations à celles de vos concurrents passe par votre offre et votre intérêt envers la demande. En effet, si vous proposez les mêmes choses que vos voisins, la clientèle ne sera pas plus attirée par l’un ou par l’autre et il ira sûrement au plus proche, au plus facile et au moins cher. Par contre, si vous proposez des plats uniques, mettez en avant la qualité, vos atouts, des expériences exclusives, c’est certain que c'est chez vous qu’ils iront et sans hésiter une seconde. Outre choisir de bons produits et sortir votre plus beau sourire, votre particularité fera la différence!
a. autour de la cuisine
Premièrement, la cuisine est un mélange de créativité, d’innovation et de renouveau. Travaillez des produits de saison, proposez des plats du jour, surprenez votre clientèle avec des saveurs inattendues; c’est ce qui vous différencie de vos concurrents.
b. autour des événements
Deuxièmement, autour de votre cuisine, proposez des événements thématiques et faites découvrir votre univers à votre clientèle. Présentez vos plats, organisez des jeux, des activités, etc. Vous pouvez aussi décider de donner une esthétique originale à votre food truck en le personnalisant davantage et ainsi créer une ambiance plus agréable et conviviale.
c. sur vos réseaux sociaux
Ces engagements ne sont rien si vous ne les mettez pas en avant et ne les publiez pas au grand public; vous initier ou vous parfaire dans les réseaux sociaux est indispensable. Mettez l’eau à la bouche de vos clients en publiant des photos de vos plats ou quelques recettes, par exemple. Pensez aussi à interagir avec votre communauté en publiant les idées que vous avez et en demandant leur avis. Soyez constant dans vos publications afin de fidéliser vos consommateurs et créer une communauté. Les réseaux sociaux sont un outil puissant pour promouvoir votre food truck et vous mettre en avant.
Ce sont des astuces faciles à mettre en application. Pour aller plus loin et améliorer vos prestations, vous pouvez toujours vous former afin d’apprendre de nouvelles techniques culinaires ou de services et ainsi gagner des points supplémentaires dans l’esprit de votre clientèle.
