Le kebab a été créé par l’Empire ottoman au XIXe siècle. La légende raconte que des soldats auraient embroché de la viande avec leurs épées afin de faire griller celle-ci. C’est ainsi que cette fameuse cuisson verticale et unique en son genre, aurait été inventée. C’est vers les années 1970 qu’un jeune turc amena cette recette en Allemagne. Depuis ce jour, les kebabs ont conquis l’Europe entière.
La particularité de cette viande n’est pas uniquement sa cuisson. Sa préparation est autant importante, elle consistera à l’imprégner des saveurs d’orient. La viande est dans un premier temps, mise dans une marinade à l’huile d’olive, aux herbes aromatiques et aux épices. Ensuite, elle sera cuite lentement afin d’obtenir une texture tendre. Pour finir, elle sera découpée en très fines tranches.
Avec le temps, cette restauration a su améliorer sa variété et sa qualité. Tout d’abord, un large choix de viande est proposé : agneau, mouton, veau, bœuf, dinde ou poulet. Vous pourrez ensuite choisir un grand nombre de crudités, de sortes de pains et de sauces afin de sublimer cette délicieuse viande.
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De plus, ce plat est très avantageux, car il peut être servi rapidement et à des prix abordables. Etant donné que les kebabs sont désormais très connus, nous vous recommandons de choisir l’option du food-truck. Cette alternative vous permettra de surprendre vos invités et d’amener modernité, innovation et originalité à votre événement.
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