Gaufres

Originaire de Belgique, la gaufre conquis depuis des années les petits et les grands gourmands. Déjà XIVème siècle, il était très courant pour les paysans de manger des gaufres, car composée d’eau et de farine la pâte n’était pas chère. Ils versaient la préparation entre deux fers et la faisaient cuire sur le feu. Par la suite, une deuxième recette plus sophistiquée et délicate fut inventée pour les nobles en rajoutant à la recette initiale du miel, des œufs et du sucre. Voilà comment sont nées les savoureuses gaufres que nous connaissons actuellement avec leur odeur si appétissante.

Mais depuis quelques années, l’image de la gaufre a changé. C’est avec un look plus moderne que les gaufres reviennent en vogue. Notamment grâce aux food-trucks, qui avec leurs camionnettes stylisées apportent un aspect tendance et innovant. Ce n’est pas tout, plusieurs food-trucks à gaufres ont aussi voulu apporter plus de variété et améliorer la traditionnelle recette. Vous pourrez donc désormais trouver des gaufres sucrées avec une infinité de garnitures, chocolat, caramel, fruits, crème… Mais aussi des gaufres salées, qui remplacent le pain traditionnel d’un hamburger ou d’un panini par exemple.

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