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1- On crée une atmosphère chaleureuse
Une ambiance conviviale et accueillante fait toute la différence pour inciter les clients à braver le froid et commander dans votre food truck. Pour cela, optez pour une décoration plus hivernale avec des couleurs chaudes grâce à des guirlandes lumineuses. Si vous avez aménagé un espace extérieur couvert avec des chaises ou des bancs protégés du vent, vous pouvez aussi mettre en lumière des textures douillettes grâce à des plaids et des coussins. Effet cocooning garanti!
De votre côté, pour ne pas trop subir le froid et pouvoir faire des services agréables, assurez-vous que votre food truck soit bien isolé afin d’éviter les pertes de chaleur et que vos équipements soient protégés contre les températures extrêmes.
2- On adapte le menu aux températures
En hiver, les clients recherchent davantage des plats et des boissons réconfortants. C’est le moment idéal pour ajuster votre menu et vous démarquer. Offrez donc à vos clients la possibilité de se réchauffer et de profiter d’un moment de détente auprès de votre food truck.
Vous pouvez par exemple proposer des soupes, des ragoûts, des mijotés, des gratins ou encore des spécialités hivernales populaires et consistantes comme le chili, les pâtes à la crème ou des burgers aux garnitures fondantes. Profitez de cette saison hivernale pour mettre en valeur les produits de saison comme les carottes, les pommes de terre, les poireaux ou les courges afin d’apporter une touche authentique à vos plats et renforcer votre engagement auprès des circuits courts.Pensez à inclure des boissons chaudes dans votre offre comme du thé épicé, des chocolats chauds, du vin chaud ou encore des lattes parfumés qui sauront séduire vos clients par temps froid.
3- On organise des événements thématiques
Pourquoi ne pas essayer d’organiser des événements thématiques d’hiver afin d’attirer de nouveaux clients et de fidéliser les habitués? Cela vous permettrait de créer des rendez-vous hivernaux, d’animer votre food truck et d’enrichir l’expérience client.
Vous pouvez par exemple planifier des soirées "raclette" ou "fondue" qui invitent les clients à partager un moment chaleureux et convivial. Vous pouvez aussi organiser des soirées autour de vos spécialités revisitées, des dégustations hivernales, des goûters, des afterworks, des apéritifs “montagnards” et bien d’autres encore. Pour renforcer l’attractivité, proposez des promotions sur les boissons chaudes, des offres duo ou des réductions pour les groupes. Pensez également à des animations simples mais engageantes, comme un tirage au sort pour gagner un repas offert ou une boisson chaude gratuite.
Avec ces 3 astuces pour attirer les clients malgré le froid, votre stratégie est prête pour que cette période devienne fructueuse. En misant sur une ambiance accueillante, un menu adapté et des événements thématiques, votre food truck pourra transformer les défis de la saison froide en véritables opportunités. Février est le moment idéal pour mettre en place ces ajustements et donner à votre food truck une touche unique qui saura séduire et fidéliser vos clients, même lorsque les températures sont glaciales.
Photo de Arturo Rey sur Unsplash
Photo de Rejoice Denhere sur Unsplash
