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1. Des frais moindres
Même si pour ouvrir un food truck il vous faut un apport initial qui peut vous paraître important entre l'achat du véhicule et du matériel, l'obtention des licences et des formations, rassurez-vous, ces chiffres ne sont en fait pas si élevés. En effet, comparez-les au budget qu’il faut engager pour monter un restaurant ou tout autre commerce “en dur” et vous comprendrez que ces frais ne sont finalement pas aussi impressionnants.
2. C’est vous le chef
Le point primordial de cet article, le voici! Ouvrir votre propre food truck est challengeant car vous êtes votre propre patron. Vous décidez donc de toutes les étapes importantes du projet, vous avez le contrôle du déroulement de l’activité, recrutez le personnel, gérez vos comptes, etc.
Puisque c’est vous établissez votre carte et choisissez vos fournisseurs, vous pouvez laisser parler votre imagination! Vous avez l’occasion de tester de nouveaux plats, de nouvelles idées, d’être innovant.
3. Un travail flexible
L’un des avantages les plus probables est que vous avez la possibilité de voir du pays. En effet, vous avez sûrement vos emplacements fixes mais vous êtes généralement amenés à faire des événements un peu partout dans la région.
Vous avez aussi le choix dans les types d’événements dans lesquels vous préférez travailler; vous pouvez proposer des repas de midi à des clients pendant leur pause déjeuner, être le restaurateur pour des festivals, mais aussi pouvoir être amené à participer à un mariage avec un menu spécial.
Vous pouvez personnaliser l’expérience de chacun de vos clients car la limite, vous la définissez vous-même.
4. Un défi quotidien
On ne va pas se mentir, aller travailler tous les jours dans son food truck n’a rien d’un métier tranquille avec une routine comme quelqu’un qui irait au bureau tous les matins et en ressortirait tous les soirs à la même heure. Avoir un camion itinérant, c’est s’adapter à la demande, aux événements, à la météo.
C’est aussi surtout se surpasser tous les jours, découvrir de nouvelles choses, rencontrer du monde, apprendre à chaque instant. C’est un travail passionnant et rempli de défis!
5. Des clients fidèles
La base de votre business, en plus de vos produits et votre savoir-faire, est votre clientèle. Un point très important puisque vous devez en prendre soin, les surprendre et les fidéliser. Vous allez ainsi créer petit à petit votre communauté et votre base de clients qui sont ravis de revenir chaque semaine à votre emplacement. Ils n’hésitent pas à vous contacter lors de leurs manifestations privées et vous recommander à leur famille et leurs amis.
6. Des marges intéressantes
Un point bénéfique du food truck, à ne pas prendre à la légère, concerne les marges que vous pouvez vous dégager. En effet, il est possible de pouvoir appliquer des tarifs plus importants et bien gagner sa vie. Évidemment, cela peut prendre un peu de temps. Les premières possibilités d’avoir des marges intéressantes se trouvent dans le choix des fournisseurs, en trouvant les prestataires qui s’adaptent le mieux à ce que vous proposez. Bien tenir ses comptes reste primordial tout comme gérer ses commandes, payer ses factures à temps, appliquer les bons tarifs et éviter le gâchis.
Sachez reconnaître ce qui vous coûte le plus d'argent et tenter de réduire ces frais. Peut-être n’est-il pas toujours indispensable d'avoir une personne en plus dans votre véhicule? Tout dépend où vous en êtes dans votre activité et l’implication que vous souhaitez avoir dans votre food truck.
7. Le marketing est de votre côté
Pour promouvoir votre food truck, les opportunités marketing sont nombreuses. La présence sur les réseaux sociaux et la création d’un site internet sont primordiales, tout comme une bonne relation avec vos clients, vos fournisseurs, les passants, les commerçants alentour, afin de bénéficier d’un bouche à oreille du tonnerre!
Vous pouvez retrouverquelques petits conseils sur ce point dans un article que nous avons écrit
Si l’aventure vous faisait peur ou encore douter, vous avez désormais découvert les sept bonnes raisons de se lancer! Êtes-vous prêt?
